Trattoria della
Gloria

La nostra filosofia

Il menu varia quotidianamente per garantire freschezza e stagionalità dei prodotti.
La cucina che si vuole preservare rispetta i valore dei cicli stagionali, i prodotti del territorio, i prodotti biologici e la riscoperta delle pietanze dimenticate (spesso a causa dell’agricoltura intensiva) che fanno parte dell’enorme patrimonio gastronomico, storico e culturale del nostro paese.
Per questo, si predilige l’uso di pescato sostenibile, olio di arachidi per le fritture, confetture, sottolio, miele, guarnizioni salse e liquori di nostra produzione e non si utilizzano dadi, glutammato ed esaltatori di sapidità o profumo.

La Trattoria della Gloria si trova a Milano in

Via Mario Pichi 5
(angolo Giosuè Borsi)

Tel: 02 45474710
E-mail: trattoriadellagloria at gmail.com